鸭舌有什么好吃的？
南京人答一波。说到鸭舌，必然想到“柳江街”。所谓“柳江街”，就是现在广州路上的那家“洪泽源”，20世纪30年代由南京洪泽源酱园开出来的川菜馆子。
那时候的南京，四川人开的饭馆子并不多，所以这一家自然格外引人瞩目。这家店的招牌菜叫做“麻婆豆腐”和“辣油小萝卜”，但真正受追捧的是另一道菜——炒鸭舌。 用青椒、红椒、大蒜籽和鸭舌一起爆炒，麻辣鲜香，一口咬下去，鸭舌软糯中带着脆嫩，嚼起来特别有劲。用南方人的话说，“咸中带鲜”。这道菜经济实惠，一盆满满当当的鸭舌只要四元钱（相当于现在的五十九元），在当时算是便宜得不能再便宜了。每逢饭时，这家店门前总是排着长长的队伍。 洪泽源的隔壁是上海菜馆“德兴馆”。
当年“德兴馆”的“葱烤大排”也是一绝，肥而不腻，酥软可口。不过最受南京人欢迎的却是它家的“蛋烧麦”，把鸡蛋打散摊成皮薄馅大的小饼浇上卤汁，滋味美妙无法言喻。 在“丹凤街”上，还有一家“华昌号”。据说它的老板以前是在洪泽源做账房的，后来才独立出来开店。店内的“黄焖鸡”和“虎皮扣肉”最为出名。但最特别的还是它家的炒菜，因为这里的厨师是重庆人，做的都是川菜。