鲜鲫鱼怎么炖好吃？
清炖鱼汤，原汁原味； - 鱼肉蘸着酱油吃，味道也不错； 如果还想再精致些，可以用少量油炒一下，再加开水炖。这样能把腥味去掉，而且鱼肉会变得更加鲜嫩多汁。 但最健康的吃法还属清蒸。
1.清理鱼身上的粘液和黑膜，洗净，在鱼身上划几刀，比较容易入味；
2.把姜切丝，葱切花，铺在盘子上，把鱼放在上面，上锅蒸8-10分钟左右；
3.趁热淋上一勺酱油（可选），撒上葱花，淋上一勺热油，即可食用。 清炖、酱油腌渍的方法都可以让鲜甜的鱼汤发挥更大的作用，用来泡米饭可是绝佳搭配哦！
要是你还觉得有些腥，可以在煮汤之前把切好的鱼肉放入盐和料酒里腌制一两分钟，这样也能去除一部分腥味。但切记放盐的量要少，因为后面还有调味的过程呢。