土豆炖鲍鱼的做法几分钟？
1.买回来的鲍鱼，用流动的清水冲洗干净表面，去掉黑色的表皮和鳃部，再次冲洗干净备用； 2.准备配料：蒜头去皮，姜去皮切片，葱切段备用（为了美观，我把葱白跟葱绿分开切）； 3.调酱汁：碗里加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，搅匀备用； 4.锅内烧热油，放入姜片和蒜头爆炒至出香味后，加入葱段和料酒爆香，接着加入鲍鱼拌炒均匀； 5.把调好的酱汁淋入锅里，小火焖煮入味，中途可以翻动下鲍鱼，使其上色更均匀； 6.大约十分钟后就可以收汁出锅了。最后可以根据个人喜好撒些葱花点缀一下~
小贴士： 1、鲍鱼肉的肉质十分细嫩，没有海参那么有韧性，因此不需要花太长时间炖煮。
2、在焖煮的过程中，如果发现汤汁变得浓稠起来，要适当浇一些开水进去，以免烧干。