山药都能加工什么作用？
山药是生活中很常见的一种食物，味道甘甜，吃法多样，既可凉拌，也能热炒。其在中医上也有独特的药用价值，既能食用，又能入药。
山药味甘，性平，归肺、脾、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食欲不振，虚泻，肺虚咳嗽，肾虚泌尿系统等症状。
山药虽然营养丰富，药用价值高，但是中医使用山药时，会根据病情的不同，采取不同的炮制加工工艺，从而改变山药的性能，扩大它的治疗范围。
生用
生山药味甘，性平。具有补肺，益精，强肾，补脾胃等功效。如：神功内托散、补肺汤。
炒用
山药炒黄后甘味减弱了，涩味增强。擅于增强健脾止泻的功效。如：参苓白术散、归脾汤等。
麸炒
山药用麸皮一起炒制，同样甘味减弱，涩味增强，且用麸皮炮制，可以缓和山药的粘腻之性。脾胃虚弱，食少便溏者尤其适用。如：补中益气汤、八珍汤等。
土炒
山药用灶心土一起炒制，能增强补脾胃，止泻的功效。尤其适用脾胃虚弱，饮食减少，大便溏泄者。如：参术汤、固真汤。
炒炭
山药炒炭后，味道变苦，涩味增强，有收敛止血的功效。多用于冲剂等。
酒炙
生山药用黄酒拌匀，浸透，稍闷润，文火炒干。酒炙后补肾，涩精，止泄，强腰膝的作用增强了。用于腰膝酸痛，下肢痿软无力，遗撒，尿频等。
山药虽然用途广泛，作用强，但是，也不能过量使用，一般情况，使用量为15克至30克为宜。