麻辣烫豆腐怎么做法？
食材准备： 豆腐1块、青菜适量、粉丝适量、火锅底料20g左右（我用的清汤锅底的火锅料，所以比较清淡）、盐少量、鸡精少量、干辣椒适量、花椒适量、大蒜3-4瓣、葱一根、豆瓣酱20g左右 开始做啦！ 豆腐切块，干辣椒剪段，葱姜蒜切末。 炒酱料，油烧热后，爆香葱、姜、蒜，然后加入豆瓣酱和火锅底料炒出来香味儿。
这时候可以往里面加热水了，因为要吃火锅嘛，所以水可以多加点儿~当然你也可以用高汤或者鸡汤什么的…我就是用水~~（好吧我承认我很懒……） 调料汁： 1勺糖+1勺酱油+1勺香醋+半勺辣椒油+半勺胡椒粉+少许芝麻香油搅拌均匀备用。
豆腐在锅中煮一分钟捞出放在碗底。 炒锅内留底油，放干辣椒和花椒爆香后，浇在煮好的豆腐上，再淋上准备好的酱汁就可以了。
喜欢吃粉丝的话可以提前把粉丝泡软，在酱豆腐的时候一起放进去煮哦～ 这样做出来的豆腐味道香浓，麻辣过瘾，保证让你吃到爽歪歪啊……