什么可以配炸土豆？
土豆香煎排骨
材料：排骨500克，土豆500克，姜20克，鸡蛋1个。
做法：排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水。将排骨、姜放入锅中，加入适量清水，中小火煮1个小时左右。离火，把它倒入容器中，备用。土豆去皮，切成块，浸在水中以去掉过多淀粉。油锅烧热后，改用小火，打入鸡蛋，成形后，用鸡蛋壳刮除奶油和蛋清。将锅内油脂倒出，留少许油，将土豆放入翻炒，视土豆表皮有金黄色斑纹时，倒入排骨汁，炒至汁液浓稠，即可食用。
特点：排骨浓香，土豆酥脆，汤汁多，口味香。
猪排海米冬瓜汤
材料：猪排骨250克，冬瓜500克，海带100克，料酒、精盐、味精各适量。
做法：猪排骨洗净，切成小块；冬瓜连皮洗净，切成块；海带加水浸胀，洗净，切成丝。将猪排骨、冬瓜、海带依次放入锅中，加适量清水，置大火上煮沸，小火煨煮至汤浓，加盐和味精调味即可。
特点：咸鲜味醇，清淡爽口，利尿消肿。
山药木耳炖鸡汤
材料：山药200克，木耳150克，熟鸡1只，调料适量。
做法：山药去皮，洗净，切成块；木耳泡发，洗净，摘去根部，汆烫后捞出；将鸡放入热水锅中汆烫，去除血水。将鸡汤倒入沙锅中，加山药、木耳和适量的水，大火煮沸，小火熬煮2小时，加盐调味即可。
特点：鸡鲜、不腻、滋补养身。