长菜花怎么吃好吃？
长菜花即西兰花，是生活中比较常见的食材了，其营养价值高，含胡萝卜素、维生素B6 、叶酸、钙、锌等营养成分。常吃西兰花，对于改善皮肤粗糙、长斑等有功效，另外对眼睛也有好处，可预防近视。 那么长菜花怎么做好吃呢？分享几个家常做法。
一、糖醋黄瓜花食材准备：长黄瓜1个、香葱2根、生姜3片、大蒜3瓣、白糖3茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙步骤：1. 长黄瓜用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后，用刀拍散，再切成段备用；
2. 香葱洗净打成结，生姜切丝，大蒜切片备用；
3. 锅中注入适量清水大火烧开，加入食盐、白糖搅拌至化开，放入姜蒜片，再次煮开后倒入调好的糖醋汁，小火熬出香味，关火让汤汁自然冷却。
4. 将冷却后的糖醋汁倒入切好的黄瓜中，撒上葱花拌匀即可食用。
二、椒盐脆皮豆腐食材准备：老豆腐500g、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖少许、淀粉1勺、鸡蛋2个、葱蒜末适量、料酒少量、胡椒粉适量、椒盐粉适量步骤：
1. 豆腐切块，放葱花，姜末，辣椒末，蒜泥，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，胡椒粉，淀粉和打入的鸡蛋液抓匀，腌制半小时以上。（这里放了少量的白酒，可以去腥增香）
2. 锅内热油，豆腐块下锅炸至金黄酥脆捞起控油。
3. 另起锅，少许油爆香葱姜蒜，下入炸好的豆腐块，倒入事先做好的椒盐粉和葱花翻匀出锅。（不喜欢吃辣的，可以在爆香葱姜蒜之后，把辣椒圈去掉，直接倒入做好的椒盐粉和葱花翻匀入味也是可以的）
三、虾仁炒西兰花食材准备：鲜虾1斤、西兰花半个、胡萝卜1/2根、蒜3瓣、姜2片、葱白小段适量、淀粉1小勺、食用油、食盐适量步骤：
1.鲜虾去壳去头去虾线，洗干净后控干水分，加一勺淀粉抓匀备用；
2.西兰花撕成小块，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净，胡萝卜去皮切丝，蒜切片，姜切丝，葱白切段备用；
3.锅内加入适量食用油，油温7成热时，下葱段、姜丝、蒜片炒香，然后放入胡萝卜丝煸炒片刻，接着倒入虾仁快速翻炒至变色，最后调入食盐搅拌均匀即可。 以上几个食谱都是家常菜，非常实用！快学起来吧~