莴笋和什么凉拌好吃？
1、拌三丝 食材配比：莴笋250g、香干250g、胡萝卜1/3根 调料：盐适量、香油几滴、白砂糖少许、白醋适量 准备阶段：将莴笋去皮切丝，香干切片，胡萝卜切丝。 调拌阶段：放适量食盐腌制片刻后出水，将水份滤掉，加入白砂糖和醋拌匀，最后滴上数滴香油即可上桌。
2、拌茄条 食材配比：嫩茄子250g、辣椒2个 调料：香菜末适量、蒜蓉适量、生抽6g、香醋6g、芝麻油4g、胡椒粉1g、白砂糖2g 准备阶段：将嫩茄子洗净去柄切条状；红辣椒洗净去蒂及籽，切丝备用。 调拌阶段：将以上原料以及蒜末、香菜末放入大碗中，然后再依次加入白糖、生抽、香醋和芝麻油搅拌均匀即成。
3、炝拌绿豆芽 食材配比：绿豆芽800g、香葱3棵 调料：植物油2汤匙、花椒粒1小撮、生抽1茶匙、香醋1茶匙、食盐1小匙、白糖1小匙 准备阶段：将绿豆芽择洗干净晾干水分备用；葱洗净切碎。 调拌阶段：锅中加水煮沸，调入少量食用油和盐，倒入绿豆芽快速焯水，捞起过凉沥干水待用。 重口味的可以加点干辣椒或者小米椒，喜欢脆嫩的就不要过分焯熟了哦~ 最后把切好的葱花和准备好的调料汁一同倒入盛豆芽的碗中，用筷子充分搅匀了就可以开吃啦！