鸡肉用什么素菜炖好吃？
用砂锅炖鸡，可以加芋儿和山药一起炖。 具体做法如下： (1)将鸡清洗干净切成块状；芋儿去皮清洗干净后切成小块；山药削去外皮切成小块；生姜切片；香葱切段。
(2)锅中加入适量食用油烧热，加入姜片和葱段炒香，然后加入鸡肉炒至变色，烹入料酒炒香。
(3)准备一个砂锅，把炒好的鸡肉和切好的芋儿、山药一起倒入砂锅中，加入适量的热水（没过食材），大火煮开后转小火炖煮40分钟左右至食材熟透烂，最后撒上葱花即可。 这道砂锅炖鸡就做好了，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，芋儿软糯，山药绵软，入口即化，香味扑鼻而来令人胃口大增。
除了芋儿和山药之外，也可以用菌菇来跟鸡肉一起炖汤喝，菌菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及氨基酸等营养物质，跟鸡肉一起炖汤喝可以增强身体的免疫功能。
比如可以用榛蘑（俗称土香菇）跟鸡肉一起炖汤喝。 首先，要把买回来的榛蘑用清水多冲洗几遍，挤干水分备用。 接着准备适量的花椒、八角和大料装入纱布袋中捆紧做成香料包。 最后把处理好的榛蘑和鸡肉放入锅中，倒入足够的清水，放入香料包，开启炖汤模式就ok了。 等到锅中汤汁变浓，颜色呈现奶白色的时候就可以关火出锅了。这样炖出来的鸡汤味道超级棒！你值得拥有！