哪些菜梗好吃？
老菜梗，就像旧情人，虽然老了，淡了但是味道是好的！ 作为一个四川人，我可能更懂得菜的梗的魅力！ 以前在四川生活过一段时间，对那个地方的美食还是有点记忆深刻~ 现在离开那边，偶尔也会想念。 比如这老菜梗，以前在四川经常看到用来拌饺子或者包饺子的蔬菜，有时也用来做汤，不过最多的做法还是用来腌制成咸菜。
制作的过程其实也很简单的：把菜梗摘下来洗干净晾干水（一定要晾干哦）然后用刀把它砍成小段备用。 然后烧一锅开水，放少许食盐和油下去，把菜梗放进去焯熟后捞起来沥干水分放入盆中。 在盆里加入适量的小米椒、生抽、香醋、白糖还有豆瓣酱调好汁倒入锅中煮开即可。煮的时候根据情况可以适当加点盐巴和酱油进来调咸淡。 一盆色香味俱全的咸菜就可以开吃啦~~ 吃的时候还可以根据自己的喜好加些葱花或者香菜进去搅拌一下更好吃呢，这道小菜口感脆嫩，味道酸辣鲜香特别开胃，配馒头啊配大米饭都是不错的。 我记得之前在成都的时候，最出名的还是要数乐都路的那家“张凉糕”，听说已经开了好多年了，主要就卖凉糕和凉串，还有那老菜梗。
张凉糕店不大，外面看着好像很繁华，其实里面挺窄的，而且夏天的时候人特别多，热到爆，我们好不容易找到位置坐下，点了个凉糕和凉串，居然还要排队等。。。 本来还想点份炸土豆和肥肠粉的，但是实在是没有的位置了，只好作罢。 价格方面也不贵，凉糕两块五一块，凉串一碗十块钱，量还是挺足的。 我们两个人点得不少，全部搞定刚好够吃。 上菜速度还是蛮快的。先上的是凉串，一串有一块豆腐干那么大，卤得很入味，搭配着辣椒面吃真很不错。
接着上的是凉糕，分量看起来不多，但吃完一个后确实有点饱了。它这个凉糕是切成块状得，米糊一般，加上红糖水和红豆沙一起入口，味道确实很不错~ 最后上的老菜梗，本来没什么兴趣，但尝了一个后居然觉得味道蛮不错，干脆全部吃完了。