油炸的茄子怎么炒好吃?

茅裕睿茅裕睿最佳答案最佳答案

油炸的茄子可以做成酱爆茄子,做法如下: 材料:茄子、豆瓣酱、葱、姜、白糖、生抽、老抽、水淀粉

1.首先把葱姜切成末,大蒜切成片备用; 2.然后把茄子的外皮清洗干净,用菜刀刮去表皮,再把茄子切成小段放入盆中腌制30分钟,待茄子软化后取出挤干水分待用;

3.锅中加油烧热,加入两勺豆瓣酱、姜片和蒜片小火煸炒出红油,然后加入葱花爆香,接着倒入茄子不断翻炒,期间加一勺盐、一勺白糖和老抽调色调味,等到茄子软熟后加水淀粉勾芡收汁,盛出撒上葱花即可食用。

这样做出来的酱料香味浓郁,裹着茄子的软糯甜香,一口下去就让人回味不绝呢!喜欢的朋友赶快动手做做看吧!

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