鱼皮饺煮什么好吃？
其实，鱼皮饺的做法很简单。取鱼肉用搅拌机打成鱼肉蓉（也可以不用搅拌机，手工剁成肉泥）；加入盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清搅匀备用； 把姜葱蒜切成细末，加入鱼蓉里，再打入一个鸡蛋清搅匀； 用勺子舀一勺鱼蓉，用手的虎口处挤出小圆球，在沸水锅中汆熟即成。我买的是这种已经腌好的鱼皮饺，蒸着吃或者煮着吃都可以，非常方便。 要说到这鱼皮饺的最佳CP，那还得是辣椒酱！这口味可就多了去了——辣酱蒸鱼皮饺子、尖椒炒鱼皮饺子、水煮鱼皮饺子蘸水......
要说最好吃的做法，我还就吃过这么一种——鱼皮饺子包上保鲜膜，下锅蒸熟后取出；调一碗蘸水，酸辣口为佳（我用的是泡椒水+蒜蓉+醋+葱花+少许白糖调成）； 最后将煮熟的鱼皮饺子捞起，摆盘，浇上调好的酱汁，撒点葱花，大功告成！一口咬下去，汤汁溢满口腔，鱼肉的香夹杂着香葱和泡椒的鲜，瞬间就征服了我的味蕾~
喜欢重口味的还可以试试下面这样的做法—— 在鱼皮饺子中放入剁碎的豆瓣酱、甜面酱、老干妈，加适量的白糖、生抽和清水拌匀；上锅蒸20分钟左右，让酱料的味道渗入鱼皮饺子即可。咸鲜香辣的鱼皮饺子，最适合下酒了！ 小贴士： 1. 鱼肉本身含水分较多，所以不用刻意往里面加水。
2. 做好的鱼皮饺子最好尽快食用，以免表皮风干变硬。