原料：米饭、辣香肠 做法：
1、将香肠切片，锅中放油烧热（量多些）；
2、倒入切好的香肠片翻炒至出油；
3、放入洗净的米和炒匀；
4、加一碗水烧开小火炖5分钟左右关火盖上锅盖让它继续焖；
5、待其自然冷却后打开盖子用勺子翻动几下使米均匀分散开即可装盘上桌啦！
小贴士：其实这个菜不用焖太久只要把水烧开后转小火让米粒煮软就可以了因为后面还有一步焖的过程呢！这样做好的腊肠饭颗粒饱满粒粒分明哦吃起来味道也很不错哦～
PS： 米饭我用的剩饭哈要是用新蒸好的米饭的话可能焖的时间也要久一些呢～因为刚出锅的热米饭吸水功能很强所以水最好适量多加一点哟~
厉婧可优质答主1 首先，把肉煮熟捞起来。然后切成小丁备用（大小看个人喜欢啦）。这里一定要强调一下，千万不能用刀剁碎！这样做出来的米饭很硬不好吃哒～ 我用的是高压锅煮的，水没过肉，压20-30分钟左右吧……因为我是第一次做所以不确定到底是多久……反正就是软软的口感刚刚好就行啦~~ 用盐、生抽和老抽拌匀腌5分钟入味儿~ 如果有豆瓣酱的话放点豆瓣酱炒一炒会更香哦～ 2 接下来要开始准备米了~~~~~~~我一般是先淘好米用水浸泡半个小时以上的样子再下锅蒸的哦……这样比较省时间呢～ 用清水泡过的米会更容易熟烂哟而且不会夹生……
3 大火烧开之后把盖子掀开一条缝……小火大概闷6min左右的样子就可以啦… 把刚刚切好的辣椒萝卜丁放进去拌匀就可以了^^ (╯▽╰)
