马肉蒸饺什么馅好吃？
我们当地有一家很出名的小吃店，店里的饺子很好吃，其中一种就是马肉水饺。马肉本身味道是挺不错的，但是有腥味儿，要想把马肉做得好吃，去腥工作是必不可少的。 做马肉饺子，我通常用三种料汁腌制，这样能更好地去除马肉的腥味儿，使饺子更加好吃。这三样调料分别是：生抽、老抽、白酒。 用这三样调料搭配在一起调一个料汁，倒入清洗干净的马肉当中，加上姜片一起拌匀了腌渍一个小时左右，就能够很好地去除马肉的腥味儿了。 在腌渍马肉的时候，我们可以来剁馅儿。包饺子用的馅料可以根据自己的喜好来定。我家喜欢用三鲜的（水发海参、虾仁、鲜猪肉）或者是羊肉大葱的。不过这次做的马肉水饺用的是纯肉的馅儿。 肉馅儿做好之后，就可以开始包饺子了。包的过程我就懒得拍照了。
最后一步就是把包好的饺子煮着吃就行了。在锅里加水煮熟后，撒点葱花就可以开吃了。 我觉得马肉的味道其实是很不错的，但是有一股腥味儿，不好去腥就容易影响口感。用这个配方做出来的马肉，香味扑鼻，鲜嫩多汁，一点也不腥！