卤鸡怎么加工才好吃？
我做的卤菜都是很简单快手又好吃的 就拿这个卤鸡蛋来说吧 他需要准备的材料有 鸡蛋，盐，干辣椒碎，花椒粒，八角，香叶，桂皮，大葱，老姜 小火慢慢炒 闻到香味后，加入一碗水，把调料都舀进去 然后放入鸡蛋，小火煮10分钟后关火让它们焗一会儿 再起锅，把调料挑出来不要，鸡蛋捞起来就可以了
1、辣椒和花椒用厨房纸巾擦掉表面辣椒籽跟花椒籽会比较不辣 2、鸡蛋最好选新鲜的土鸡蛋，大小均匀，壳比较脆的 3、鸡蛋下锅之前可以把鸡蛋表面的绒毛用开水烫一下，这样处理了之后再下油锅才不会容易崩出油来搞一身油烟 4、我用的锅是砂锅，你们也可以用电饭煲或者高压锅。我觉得用砂锅最棒！味道特别好！