超好吃的豆腐脑来了~ 之前在老家的时候，我最喜欢做这个了，豆腐脑的配方和做法都是我在网上学的哦~非常靠谱~~大家放心食用~ 首先准备食材：内酯豆腐、鸡蛋、香菜、葱花、榨菜、酱油、麻油、醋、味精（可放可不放） 用勺子将内酯豆腐扣出来，放进大碗里。
打入一个鸡蛋，加入一勺酱油、一勺醋、一勺盐、半勺麻油、少许味精（可放可不放），充分打散后倒进锅里蒸8-10分钟。 把切成碎末的榨菜、葱花、香菜放在蒸熟的豆腐上，再淋上一勺麻油就完成啦！
是不是非常简单！自己做得好吃又健康哒~快动手试试吧～
苏珉炫优质答主较子片是用面粉加水揉后擀成面片再用刀切成长条后用筷子一压就成了，蒸熟后再用刀横切几刀，吃起来很有筋道。
较子片和刀削面是有区别的，较子片有形状，刀削面无形状，较子片厚，刀削面薄而且有毛边，较子片的制作过程容易掌握，吃起来也很有面的特色味道。
1、和面，这个没有说的，把面和好就行。水少放些，和硬一点的面团。和好后醒半个小时。
2、直接擀，不用来回几遍擀大擀薄。擀到能透光就行。然后拿刀开始切。刀的长短不限，切完以后，两个手指夹着，一使劲一溜就长了。
3、锅里烧开水，放到锅里煮，煮好后捞上来，放上配菜和调料（油炝花椒辣椒），就OK了。
