炒粉用什么炒好吃？
本人比较爱吃炒饭，也做过不少，总结了一下，想要做的软糯可口，需要掌握几个关键点，首先米饭一定要煮熟一点，太硬了不好嚼；其次就是油要多放点，炒的时候油温要高一些，这样炒出来的饭颗松散，带有酥脆感；最后就是调料，生抽老抽食盐白糖都要适量加入，味精或者鸡精也可以来一点提鲜，至于葱段姜片等就根据自己的喜好加不加吧~ 下面推荐几个我比较喜欢的炒饭做法～
一、扬州炒饭 这是很多人小时候的记忆吧，金黄酥脆的荷包蛋配上翠绿葱花，再拌上香喷喷的米饭，一口下去满足感爆棚啊啊啊！ 其实做这个炒饭非常简单，把隔夜饭打散，锅内多放些油烧热后倒入蛋液翻炒至凝固，然后放入葱姜蒜、火腿、豌豆等材料一起翻炒均匀，最后调个味就可以啦～ 二、鸡丝焖饭 如果你嫌做炒饭麻烦，那试试这道鸡丝焖饭吧～把鸡肉煮熟撕成丝，和米饭、青菜一起下锅拌均，撒点胡椒粉提香去腥，味道好极了～ 三、菠萝咕咾肉 酸甜口味的，可以当水果菜一锅端了～把里脊肉切成小块，加入适量淀粉、蛋清上浆，下油锅炒至变色盛出；菠萝去皮切块，红椒青椒去籽切块备用。锅内少放油，下入红椒青椒爆香，再放入菠萝块，加适量白砂糖、白醋、酱油拌匀，最后倒入肉泥拌匀即可～ 四、五花肉煎饺 包饺子剩的饺子皮别丢了，用来做煎饼果子简直不要太棒！ 取适量面粉调成糊状，打入两个鸡蛋，撒上葱花拌匀后平铺在锅底薄薄一层就好～开小火慢慢煎至蛋液凝结定型，翻面再烙几分钟至金黄色就ok啦~~