羊肉太肥怎么做好吃？
清炖羊肉，最好是选天冷的时候吃，那才是清炖羊肉最原汁原味的季节。 清炖羊肉做法简单，原汁原味。把买回来的羊肉用清水焯一下（这样可以去掉血沫），再冲洗干净，锅中放清水，加生姜和大葱，大火烧开，撇去浮沫，加料酒，转小火慢慢炖一个小时左右；中间可以撒点胡椒粉进去提香，也可以适当加盐调味。 等到羊肉炖得差不多了，就放粉条下去一起煮，等粉条熟了就可以关火盛碗上桌了。一碗香喷喷的清炖羊肉就有啦！
如果是夏天想做清炖羊肉的话，可以在汤里放几片薄荷叶，不仅可以让汤的味道更鲜香，还可以去除羊肉的膻味。但是记住不要放八角、桂皮等香料，否则会抢走羊肉的鲜味。 清炖羊肉最适合搭配蒜泥一起吃，沾着蒜泥吃羊肉，香味更浓郁。或者搭配青椒同炒，味道也特别棒。
除了清炖羊肉外，还可以做孜然羊肉、手撕羊肉、红烧羊肉、羊排焖豆付等等，做法有很多，喜欢哪种就吃哪一种。 但要注意少吃辛辣食物，以免上火。尤其是阴虚火旺的人群最好少吃牛羊肉等“发物”，否则容易“火上浇油”，导致病情加重。