麻辣花鲢鱼怎么做好吃？
- 准备食材 - 花鲢鱼一条，葱姜蒜适量，辣椒、花椒适量，盐1茶匙（5克），糖1/2茶匙（3克），老抽1/2汤匙（8ml）生抽1/2茶匙（3ml）料酒1汤匙（15ml）。 做法步骤： 1.将花鲢鱼宰杀洗净，沥干水分；辣椒和花椒用清水冲洗后，控干水分备用。
2.中火热锅热油，放入辣椒和花椒爆香，随后放入葱姜蒜炒香。
3.把鱼放入锅中，两面略煎之后，烹入料酒、生抽、老抽，加入清水没过鱼肉，小火炖制。 4.等汤色变浓，鱼肉酥透即可关火食用了哦！
小贴士
1.做麻辣菜肴，用麻椒还是用花椒要根据个人喜好，没有什么区别。
2.如果不喜欢吃太辣的菜肴，可以减少干辣椒的用量。
3.最后一步可以加入少许的味精提鲜呢！ 来自 豆果美食（App）认证达人 老张的美食坊 的原创菜谱