老干妈生姜怎么做好吃？
昨天做了一道下饭菜，用到了两泡椒，一鲜辣椒，都是自制的啊~所以特别好吃！连汤都喝光了~ 材料：新鲜猪肠（我买的是已经清理干净的）一斤左右、老豆腐一块、花生适量、生姜几片、大蒜3-4瓣、小米椒10根左右、二荆条5根、老干妈2勺、酱油2勺、盐少许、菜籽油适量 多放一些油，烧热后，把花生米放进去炸出香味，然后捞起来，晾凉。注意不要炒焦了！！！很香！！！ 我用的这个是生花生米，如果是煮熟的，就没关系了。可以直接放进菜里搅拌。 锅里剩下的油，把生姜和大蒜米倒进去爆香。
接下来就是一道很重要的工序啦～把两勺老干妈和酱油倒入锅中，加入清水或者热水，大火煮开后转小火焖一会。这个步骤的主要目的是让酱料的味道融入汤汁里。喜欢味重的可以多放点生抽。我是因为之前用老抽上过色了，所以就只放了一勺生抽。
把处理干净的猪肠放到锅中去蒸，我家电饭煲是有蒸功能的。如果没用电饭锅，就用普通的锅，多加水，多换几次水，尽量把脏东西洗掉。 在蒸猪肠的时候，可以把切好的姜丝和小米椒、二荆条放入锅中，小火焙一下，把辣椒里的水分炒出来。这个工序可以让菜更入味。 猪肠熟了之后，把炒好的青椒倒进菜里面，撒入食盐拌匀就可以出锅了。 这个菜是咸香的口味，有一点辣。如果吃得惯这道菜，那这个口味你就掌握了！以后可以随便做做了~