丘比沙拉酱怎么调好吃？
个人经验，好吃的丘比沙拉酱是这样的： 新鲜鸡蛋黄三个（不要蛋清），加入糖粉15g、酸奶或者牛奶75-100ml混合搅拌均匀； 再加入沙拉酱300ml（原酱汁的话可以再加一勺白糖提味）搅打均匀； 最后加入香草精（没有可不放）2g拌匀即可。 如果觉得味道淡的，可以适当加一点盐或是胡椒粉调味。 喜欢酸味的可以再加一勺酸奶或牛奶。 以上材料、用量和做法按这个标准来做基本不会错哦~
做好的沙拉酱可以在冰箱里冷藏存放一周左右。不过时间久了会发硬，这时候可以加热到40度左右恢复到柔软的状态。 但这样做出来的沙拉酱味道比较平庸，没什么特色。要做出好吃的沙拉酱还要进一步加工。 我做的好吃的沙拉酱是这样做的： 在搅拌好的蛋黄沙拉酱里拌入两勺芝麻香油，一勺橄榄油，再撒点海盐、胡椒粉进去提香。 （芝麻油和橄榄油的用量可根据自己口味增减。） 再把拌好的沙拉酱倒入小煮锅，小火加热，边加热边搅拌，直到全部融化并变成糊状就可以关火了。 趁热把烤熟的黑芝麻碎倒进去充分拌匀（凉了就不好拌了） 然后放在一边让沙拉酱冷却定型。
等完全冷却是肯定要有一个过程的，我在冰箱里放了整整一夜。第二天就看到沙拉酱整体变硬了，但手指捏起来还是软的。 用勺子背把它压平，使表面平整且更紧实一些更易成型。然后放在通风良好、温度适宜的地方让它自然晾干。大概一个小时以后就会变成下面这样——已经干透了！
接下来就是最关键的一步啦！我们把它分成一块块的小球，在食用的时候可以配上自己喜欢的蔬菜，加少许沙拉酱拌匀就很美味啦~~ 小贴士
①在做沙拉酱的时候，如果用新鲜的鸡蛋黄，蒸完蛋羹剩下的那个蛋黄可以直接用来做沙拉酱，很合适的～
②如果没有煎锅，直接用平底锅也可以做出金黄酥脆的酥皮来。