肥肠红烧土豆怎么做？
红烧肥肠，听起来似乎并没有多么优秀，但要做出优秀的味道，却并非易事。要做出好味道的肥肠，一定要注意择肥去脏，烹制时，也要有所注意。下面就来看看，红烧肥肠怎么做。
肥肠红烧土豆的做法？
食材：肥肠1000g，土豆1-2个，料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖适量。
制作：1、肥肠洗净切段，开水焯一下。2、土豆洗净去皮切块。3、锅中放油烧热，放入土豆炒熟盛出。锅中再放入适量的油，爆香葱姜蒜，下入肥肠煸炒，再放入适量的料酒和酱油。4、加入土豆，添水没过肥肠和土豆。5、大火烧滚后放入适量的盐和胡椒粉，转成小火烧煮。6、等到水煮干后关火，放下适量的白糖。7、起锅后撒上葱花即可。
肥肠的营养价值
1、猪大肠有润燥及清热的作用。2、治疗血虚，大肠血气不足，便秘之症，可用猪大肠烧糯米食之3、治小便尿血，用猪大肠经水煎服4、治痔疮，便血，猪大肠炖猪肝食用5、治阳痿，尿频，猪大肠炖黑豆食用6、治痔疮，便血，脱肛，黑木耳炒猪大肠食用7、治小便尿血，用猪大肠经水煎服8、治疗产后缺奶，用猪大肠和鲫鱼一同炖食。
注意事项
将猪大肠竖着切一层状，然后在沸水中煮几分钟，出来之后用冷水洗洗晾干。加入佐料后炒熟就可以了。但是要注意的是，一次不宜吃多哦。