山东煎饼卷什么好吃？
我们老家是河南的，在安徽工作，在安徽生活这几年发现了一个奇怪的事情。就是在安徽我吃的煎饼都是薄薄的一层面皮，里面夹的是菜或者鸡蛋什么的。可是我在老家吃的煎饼都是很厚很厚的面饼，而且口感非常劲道，一咬就嘣蹦响那种感觉，然后里面什么也不夹就咸淡正好的面粉味道....
后来我想想应该是制作工艺的问题吧！ 在老家吃的那种煎饼是把麦子或玉米磨成浆，然后用大锅烧开水把浆烫熟，倒在面板上面摊凉变硬之后用工具切成细条，然后再用手拉成薄薄的煎饼。而安徽那边用的是机器把粮食磨成粉，然后加热变成面糊状，直接倒进锅里煎成饼就行了，这样的工艺做出来的煎饼又薄又软。 至于你说的煎饼卷啥好吃，那肯定是按照当地的特色来卷了呗~不过我觉得既然你是北方人可能更喜欢面食一些，那就来点大菜吧，比如大炖菜、红烧鲤鱼之类的都挺好~ 我觉得最好吃的还是煎饼卷大葱+小鱼小虾酱...
还有啊就是你们那个地方有卖烙煎饼的炉子吗？我们老家都有卖的，很便宜也很方便，想吃的时候就拿出来摊个煎饼吃，很方便呢~~ 我以前在老家的时候经常自己摊煎饼吃，现在离家远了很少吃了，很想念家里的味道～ 对了，我还喜欢弄点煎饼糊糊喝，就是直接把烙熟的煎饼切碎加水熬成稀饭一样的东西，特别香！