怎么凉拌大豆腐好吃？
用我们东北的话来说，老豆腐叫大豆腐，嫩豆腐叫豆腐脑儿。 大豆腐拌成凉菜吃是最家常的吃法之一。把大豆腐切片，放在盘子里，倒上生抽、蒜泥、辣椒油、味精、香菜，均匀搅拌后，就可以吃了。 简单、便捷又美味。
除了上面说的这种拌法以外，还可以把大豆腐切成块或者小块，先用油炸熟(如果不喜欢吃很嫩的豆腐，可以用开水焯一下再油炸)，然后在拌黄瓜的时候加入一点炸大豆腐丁，味道也是非常棒的！ 还有更简单的方法，就是直接调一个蘸水，什么佐料都不放，空口吃蘸水，就着蘸水里吃肉，那也是超级棒的体验呢……… 我最喜欢吃妈妈做的醋溜豆腐，妈妈做这个菜的时候，是先把豆腐切块，然后锅里放油，烧热后放入葱花和姜末，炒香后倒入豆腐块，然后加醋，酱油（一定要用老抽！），白糖和水，烧开以后勾芡，最后撒入青蒜末，关火，出锅，一盘香喷喷的糖醋豆腐就出来啦，吃着外面酥脆，里面软嫩，带着微微的酸甜味儿，真是回味无穷啊～～