椒盐蛇皮怎么烧好吃？
2016年的夏天，和小伙伴一起去云南大理玩，在古城旁边有个小巷里面，有家小店，店里的椒盐蛇皮超级好吃。 当时我们点的是混合装，里面有花生米、核桃、腰果等等，还有一些我叫不上名字的干果。
老板给我们讲这个蛇皮是怎么做的，要先炸酥脆，然后浸泡在调料水里，等到彻底入味，就成功了。 我记得，那个味道，咸香中带着一点辣，入口是香的，越嚼越有劲，后头还有点回甜，真的很好吃。
后来回到西安，我找了很多的超市和市场，都买不到这样的蛇皮。直到有一次，我去大明宫西边的海鲜市场，在一个摊子上，看到了好像一样的蛇皮，我问“这是什么蛇”，老板说“这个是火赤链，也叫火龙线”。我问“可以炒着吃吗”，他说“当然可以”。
于是我就买了一些回去，按照记忆中的方法做了，但是怎么做也做不出当初在小店吃到那种味道了，总是差那么一点点，我分析可能是配料的问题，比如有人说用干辣椒炒，有人说是干青辣椒，还有说是小米椒的（我也没买过）。反正我是用了各种辣椒，结果还是不行……
后来我又买了一次那个叫火赤链的蛇，准备重新试试，可是回来一看，打开袋子，却发现全是骨头……唉，白花了钱。
其实除了这个椒盐蛇皮，云南还有很多好吃的，像我每次去都能吃到很新鲜的野生菌，各种菌子火锅，汽锅鸡等等，不过最让我念念不忘的还是这个椒盐蛇皮。