凉面里加什么好吃？
作为一个在四川呆了四年的山西人，我负责任的说，只有加了辣椒的凉面才是合格的凉面！！ 不信你们可以去问问在成都上学的同学（尤其是川大和电子科大），他们学校小街上卖的凉面都是不加辣椒的(•̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩ƪ) 。 当然，现在外面卖凉面的店都很多了，但你要是跟老板说“来两碗凉面，多放辣椒”一般都不会拒绝你。
其实这也有历史渊源，以前在四川生活过的人都应该知道，以前四川的夏天那真的是热火朝天，温度经常高达40度以上，这样的天气下，午饭如果吃一碗凉面那是多么幸福啊~ 但是不吃辣的肠胃又受不了的（比如我就是，一不吃辣就拉肚子），所以这种加了辣椒的凉面就成了完美的解决方案——吃了舒服，又不伤肠胃。 当然，你要是不喜欢吃辣椒，也可以只放醋、酱油、味精和葱花。反正我是在太原没有见到过加辣椒的凉面(○’ω’○) 不过，要是你能吃到加辣椒的凉面，我算是服气。。。