海参怎么做营养好吃？
1、小米粥配海参 食材：小 米50克，水适量，海参2只 做法：把小米洗干净后浸泡2个小时左右；把泡发好的海参切成片或打成泥状待用。把小米放入锅中加入清水煮成稀粥，然后把切好的海参放入粥中，再加入适量的食盐调味，炖煮至海参软烂即可食用。 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而小米则富含碳水化合物，两者的搭配可以说是“一清二补”，且都易于消化，是养胃佳品。
2、黄瓜拌海参 食材：黄瓜1根，水发海参3个，大蒜4瓣，香菜适量，酱油1大匙，醋2匙，香油少许，豆瓣酱1/2匙 做法：将发好的海参切丝；黄瓜清洗后切成细丝；蒜捣成蒜泥；香菜切末。将所有调料与各种材料充分拌匀，即可装盘上桌。 此道菜营养丰富，清热解毒，补血润燥，温肾补虚，对皮肤干燥瘙痒也有一定的功效。
3、海参鸡蛋羹 食材：海参6个，鸡蛋3个，香油少量，盐少量 做法：先把三个鸡蛋打散，用筷子搅拌至均匀；把泡好的海参切片，加入少量的盐和香油调味道后倒入蛋液中搅匀。盖上盖子，上锅蒸10分钟左右即可出锅。
这款食谱最适合孩子食用，简单易学，美味又滋补。
4、海米拌白菜 食材：白菜心1棵，海米适量，酱油1汤匙，醋几滴，辣椒油几滴，芝麻酱1.5汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉少许，葱花适量 做法：锅中加水，放一勺盐，植物油两勺，烧开后下入洗净的白菜烫一下即刻捞出过冷水备用。
把以上所有调料放在碗中调成碗汁，撒入胡椒粉拌匀。 把调好的料汁倒在处理好的白菜上，拌均匀让每一粒白菜都蘸满酱汁，最后撒上葱花增香就可以啦~ 清淡爽口的海米拌白菜就做好啦！