咖喱油怎么做好吃？
1. 将蔬菜洗净，切成块或薄片； 2. 锅内热油，五成热时放入蒜沫、姜沫爆香；然后加入土豆煸炒片刻； 3. 锅内加水或者高汤，没到锅子的二分之一处，加入咖喱粉（用开水化开）； 4. 大火煮开后改用文火慢慢煮，至汤汁变浓，开始冒泡，加入盐调味即可出锅啦！
Tips：
1. 因为咖喱中含有辛辣的成分，所以对味觉神经有刺激作用，因此第一次尝试不要放太多哦～ 2. 不喜欢吃太辣的，可以选择买微辣或者不辣的咖喱酱咯。
幸淼优质答主咖喱油是利用咖喱粉和油同煮，使咖喱的成分完全溶解在油中后制成的，用它烹制菜肴，色泽鲜黄，酥香可口。制作方法是：将锅放在火上烧热，加入豆油1000克，放入葱50克、姜35克、蒜40克、花椒20粒。用大火将油烧开后，改用小火炸至葱姜蒜呈金黄色捞出。将咖哩粉1公斤倒入油中，用小火煮15分钟，然后用旺火将油烧开，离火后倒入容器内，即成咖喱油。
在使用咖喱油时，可按一定比例分别加入适量盐、味精、糖、辣椒、花椒、大料等调味品兑成酸辣或不辣的咖喱卤，以此卤兑入菜肴内，其味道更佳。
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