肉红烧豆腐怎么做好吃？
食材准备： 猪肉、嫩豆腐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、料酒、盐、植物油 做法步骤： 1.猪肉清洗干净，控干水分后，切成薄片；生姜切丝，大蒜切片，香葱切段备用。 2.锅内放油烧至五成热，分别放入生姜、大蒜和八角爆香。
3.将肉片放入锅中，炒至变色。这时可以放适量生抽和老抽提色，也可以不放，根据颜色深浅个人情况而定。 4.加入足量清水，没过所有食材，接着放入葱结、葱段、香叶和桂皮，小火炖一个小时左右。
5.一个小时后，将切成块的豆腐放入锅中，加盐调味，再小火炖十分钟。
6.最后撒上葱花即可出锅。 一盘鲜香美味的红烧豆腐就做好了！
小贴士：
1.买回来的豆腐不要直接下锅煮哦！先把豆腐冲洗干净，浸泡在淡盐水中半小时，这样可以有效地去除豆腥味（加食盐的量以口感为准，不要太咸）。
2.不喜欢吃辣的伙伴，可以把红辣椒换成新鲜的小米椒，味道也很不错呢！