砂锅大烩菜怎么做好吃？
1.香菇洗净改刀，红枣、生姜洗净，切片待用 2.猪排骨洗净，斩成小段，放入锅中，加清水适量，煮至出血水后捞出待用 3.豆腐切成块，放入沸水中焯一下，捞出待用 4.胡萝卜去皮，洗净后，切成滚刀块 5.香菜去根洗净，切成段 6.炒锅置火上，放油烧至四成热时，下姜片爆香，然后加入排骨、香菇和红枣，翻炒均匀后，加适量开水（或骨汤）炖制1小时 7.接着下胡萝卜块、豆腐块和食盐，再炖20分钟，最后撒上香菜段即可。 如果喜欢吃辣的话可以放点豆瓣酱在锅里炒一下，更香~~ 砂锅大烩菜是北方菜肴中的传统佳肴。所谓“大”是指菜的原料多，有蔬菜、肉类等。“烩”是指把几种原料放在一起烧熟。因为是用砂锅做的菜，所以风味特别。
本道菜富含动物蛋白质和钙、磷等多种矿物质，尤其适合生长发育期的儿童食用；同时具有温中益气、强健筋骨、化痰除湿的功效呢！