红贝怎么做好吃？
干煎红鲳鱼 - 食材 红鲳鱼1条（约200g） 大蒜3粒 洋葱半个 小香葱3根 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 白醋、酱油、白糖各1勺 料酒适量 油300ml -做法 1. 把鱼去鳞去内脏，清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分； 用厨房剪刀修剪掉鱼鳃和下巴处比较腥的部位，再用清水冲洗干净； 把大蒜切成蒜末、洋葱切圈、小香葱切葱花备用。
2. 取一个空碗，加入盐，白醋，白糖，胡椒粉，生抽，料酒搅拌均匀，调成味汁；把切好的葱蒜和洋葱放入锅里炒出香味。
3. 把调好的味汁淋在沥干水分的鱼身上，充分拌匀，让每条鱼都沾上味道。把鸡蛋液和玉米淀粉混合兑成淀粉糊，均匀地抹在鱼身上，用手提着尾巴，抖掉多余糊粉； 锅里热油，放入鱼，用小火煎至两面金黄，关火让锅里的鱼冷却3分钟左右再进行翻面，这样更牢固。
4. 开大火，锅底留少许油，趁热浇在鱼身上，撒上葱花就完成了！ 一盘酥脆鲜香，入口即化的干煎红鲳鱼就这样完成啦~ 我用的是新鲜的红鲳鱼，如果用的是冷冻的，建议解冻后再做哦~ 除了可以做干煎，还可以做成剁椒鱼头，酱焖鱼块等等，都是经典又好吃的菜谱呢！