松子炒什么好吃?
1、【葱爆松仁】食材准备: 熟松仁30g,大葱一根,盐1小勺。 做法步骤: 第一步:大葱洗净用刀切成葱花。 第二步:松仁下锅小火加热慢慢翻炒,闻到香味且表皮微黄即可(大约3-5分钟),盛出备用。 第三步:锅中留底油,烧热后下葱花爆香,调入适量食盐,倒入松仁和葱花,大火爆炒匀均即可出锅装盘。
2、【花生酥糖】食材准备: 生花生米400g,生芝麻200g,白砂糖300g,水80ml,色拉油或者玉米油50ml,麦芽糖60g。 做法步骤: 第一步:把生花生米用清水浸泡后取出,用厨房纸擦干表面水分。 第二步:在平底锅中不放油,把处理好的花生米放入锅中,开小火开始煎炸,不断翻动让花生米受热均匀,并听到噼里啪啦爆裂的声音,待其颜色变为淡黄色即可盛出放在碟中。(一定要小火啊!)
第三步:将黑芝麻淘洗干净,沥干水后倒入炒锅,小火干炒出香味,盛出放凉。 第四步:把白砂糖加水混合均匀,放入不粘锅,小火煮融化,变成焦糖状时(要不停地搅拌,以防糊锅)加入色拉油和麦芽糖,继续搅拌,直至全部溶化,成为漂亮的琥珀色。
第五步:把炒熟的爆米花和黑芝麻一起倒入糖浆中,不停搅动,直到所有原料完全湿润并有光泽,迅速盛出摊在铺了保鲜膜的盘子中,冷却后放入冰箱冷藏四个小时以上至凝固。食用时用刀切成小块就行啦~