牛肝菌陪什么好吃？
牛肝菌是著名的山珍，味道鲜美，营养丰富。与鸡肉、猪肉、鱼片煮火锅，其味更佳 1、涮锅时，先放少量肉，再放盐； 2、蘸水最好用辣椒面、花椒面、味精、开水调成； 3、炒着吃，可以用辣椒酱、豆瓣、香菜、蒜泥等搭配。 最鲜美的吃法是炒吃，比如配青椒丝和尖椒丝，加点猪油或色拉油，炒出来特别香。还可以打一个鸡蛋拌进去，炒出来金黄酥脆的，味道非常好。
1.做汤。在炖鸡汤、排骨汤里放入切好的牛肝菌块，再一点点加清水，小火慢炖，汤色会越来越浓，而且很鲜美哦！ 2.凉拌。牛肝菌洗净后，用淡盐水浸泡10分钟左右，再用开水焯烫一下，淋上酱油、醋和油辣子的调料汁儿拌匀食用。如果感觉味道淡，也可以调些剁椒或者老干妈之类的佐料来增味。
3.爆炒。这方法是朋友分享给我的，他说自己最爱吃爆炒的牛肝菌了，每次都要爆好几盆呢~~牛肝菌洗净切丝，用油炒熟，再放入葱花、姜丝、蒜末爆香，加生抽、老抽和糖调味即可。
4.火锅。这可是牛肝菌最“家常”的吃法了。买回来的牛肝菌洗干净后，多换几次水泡一泡（可以加点面粉洗得更干净），再沥干水分备用。然后放在火锅里跟其他食材一起煮，煮熟后的牛肝菌颜色会变得更深，而且香味扑鼻哟~