猪头骨怎么做好吃？
1.准备食材 猪脑花、猪头骨、猪耳朵、猪大肠、猪心、莴笋叶等需要适量，适量的干辣椒和花椒还有香叶以及八角还有料酒等需要备齐。 2.制作过程 (1)把买回来的猪头骨放入大盆中，加入适量清水加上少量面粉进行清洗，清洗干净后捞出控水放在一边备用；把准备好的猪脑花也用清水冲洗干净然后放在碗中待用即可。
(2)起锅倒入适量的清水，加入适量的食用油、料酒和水烧开以后接着再把猪头骨放入锅中焯水5分钟左右的时间就可以捞出来了。
(3)把锅中多余的油倒出来，再往锅里加入少量的底油烧热以后放入适量的干辣椒、花椒、香叶以及八角小火爆香，香味出来后再把处理好的猪肠、耳和心放入到里面炒出香味来。
(4)然后把事先焯水的猪头骨放入锅中翻炒一会儿，接着再加入适量的开水用大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右时间就可以了。
(5)把准备好的莴笋叶清洗干净切成合适的形状，锅中的骨头汤煮好后就把切好的莴笋叶子放入锅中翻炒均匀煮熟入味即可关火出锅装盘。 这样一道非常好吃的麻辣猪头骨就做好了，喜欢的话可以先收藏起来，有时间也可以自己在家试试哦！
【烹饪小贴士】： 1.在做猪头骨之前记得先把猪头骨清洗干净再放入水中浸泡半个小时以上，这样就可以很好的去除腥味了。
2.往排骨中放入点面粉可以让其更加有效地洗去血水和杂质，让做出来的美食更加的干净卫生又美味。