柠檬怎么腌制好吃?
1. 将新鲜柠檬用盐搓洗干净外皮,去头尾切成片;
2. 准备一个无油无水的玻璃密封罐,将柠檬片一层层地放入其中,每放几片就撒些白糖。最后撒上白糖后将玻璃罐子盖紧;
3. 如果白糖覆盖整个柠檬表面的话,可以倒些白酒进去,泡制一个月左右就可以吃了。 吃的时候把腌好的柠檬取出,用汤匙舀出一两勺汁加入水中饮用即可~ 喜欢酸甜口味的可以加少许白醋进去哈~
4. 柠檬的维生素C含量很高,具有抗菌、提高免疫力等作用。但是维生素C容易被氧化,因此,新鲜的柠檬最好还是直接食用为好哦!(不过,我是不太习惯生吃柠檬的啦) 另外,在制作过程中注意以下几点哦~
a. 切片后的柠檬要用白糖覆盖浸泡,这样才能让糖融化并渗入果肉之中。
b. 因为柠檬富含维生素C,而VC是一种极易被氧化的物质,因此在切好柠檬后尽量尽快吃完比较好,若不能及时吃掉应放置在冰箱冷藏保存。
c. 除了加糖外,还可以适当加点白醋进去一起腌制,这样既能保持柠檬的新鲜度又能使其味道变得更好。
d. 做好的柠檬腌渍液可以直接饮用,也可以用来冲泡红茶或者奶茶等。
e. 腌制的柠檬最好不要隔夜食用哦~~