鹅卤烧什么好吃？
我吃过最好吃的做法是广东揭阳那边的，家里每年农历正月十三，都会炸炒粿。 主要原料就是虾米、香菇（切条）、花生，还有葱段姜片。先用温水把配料泡一下，让配料吸水变软。
把鸡蛋打入碗中搅拌，加入少量食盐调味，再把泡软的配料倒入蛋液中搅拌均匀。然后下锅油炸，做成蛋浆，放凉后切成块状备用。 我记得最清楚的是，每次做这个，我爸会拿个大的不锈钢器皿，盛上适量油，然后把切好的蛋浆放入锅中，用锅铲不停地翻炒，一直炒到表面上色，变得酥脆，就可以关火出锅了。
吃的时候配上沙茶酱或者辣椒酱，都超级好吃！又香又酥，咸度也刚好合适。 后来长大了去了外地读书，每年的这个时候，我都会打电话回家问老妈能不能给我寄点那个啥？老妈总会笑呵呵的说：“你爸已经帮你做好了，现在就在路上呢。”
嗯，现在自己也有孩子了，每年到了这个季节也会给孩子做做这个好吃的零食，虽然孩子不是很爱吃...但是我觉得很美味啊。 所以题主说卤鹅怎么做才好吃，我认为最好的办法是，买一个电饭锅，然后开始发挥想象做各种创意卤菜吧哈哈哈。