白豆腐怎么焖好吃？
用料：南豆腐（嫩豆腐）、蒜泥、葱花 调料：生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒油、香油 一、做蘸料： 1.在碗里加入蒜末，然后用生抽2勺、香醋2勺、鸡精1小撮、辣椒油和花椒油各1勺调成蘸水备用； 二、烧开水，把豆腐放入锅里蒸8分钟左右至熟； 三、把蒸熟的豆腐取出摆盘，然后把刚才做好的蘸料舀两勺放在豆腐上即可。 我没有加肉，因为我是用蒸蛋器来蒸的豆腐，如果直接放肉的话会不容易蒸熟烂些，但是这样口感也会有些老。如果喜欢有嚼劲一点的就放点瘦肉末咯～
PS： 我买的是这种很嫩的豆腐，如果你买的豆腐比较老的话，那就多蒸一会让它更软一些啦~ 我是用蒸蛋器的底部来蒸豆腐，所以很容易熟。不过如果用蒸锅的话，记得要多放水，而且不要急着开大火，要先小火蒸一会儿等锅内水开了以后再调中火，不然容易蒸干了。