杠豆干怎么做好吃？
1.准备材料 新鲜杠豆（或者冷冻的，要解冻）、花生粉、细砂糖、盐、酱油、八角2颗、桂皮1片、香叶3片；
2.浸泡 把以上所有材料放进去，加入清水浸没，开始慢慢泡吧～我一般都是晚上睡前泡上，第二天就软了。如果很在意豆子的硬度可以隔夜再处理。不过我觉得硬豆子有嚼劲啊！我喜欢~
3.炒制 把锅烧热，不用放油！直接倒入全部材料翻炒一下，这一步主要是让豆子吸足香味。然后盖上盖子小火焖5分钟～
4.煮制 加水没过豆子，大火烧开后转小火慢炖，期间不断撇去浮沫，加入一汤匙老抽，适量食盐调味，八角和桂皮的味道也很不错，可以适当多放一点。大概半小时左右就能吃到香喷喷的豆干了～
5.冷却后入冰箱冷藏，更入味哦～ 我一般头天晚上煎好，第二天就能吃到香香的豆干了～ 我比较喜欢脆脆的豆干，所以不会泡很久，你如果喜欢软一点的可以多泡一会儿，反正最后是要煮的嘛。 这是刚刚做好的样子，有点透明，还蛮嫩的。