红薯粉凉皮好吃吗？
我们这是河北的吃法，夏天的时候，做这个吃最好了！又方便又凉快！ 把凉水倒进面粉里，用筷子搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟
把醒好的面团放在清水中反复清洗，直到面水变得清澈，然后把清洗好的面团放到盆中，盖上盖子，饧2个小时左右（我一般晚上洗好面团，放冰箱里，第二天做）
在饧面的过程中我们来准备辣椒油和调料汁，红辣椒用干净的布擦洗干净，晾干表面的水分，辣椒去蒂切成丝，加入两大勺生抽、一勺老抽、两勺醋、适量鸡精、花椒粉、葱花拌匀
锅中放油，下入八角爆香，然后放入切好的香叶、桂皮，小火慢炸，待香料的颜色变得有点深时，关火让香料浸泡在油里，冷却后把香料去掉不用
面皮的做法就照普通的做法就行了，擀成薄片，涂上食用油，折叠起来，切成细条，加水调成糊状，用电饭煲蒸盘蒸熟就可以了
做好的面皮盛入大碗中，倒入调好的酱料，撒上香菜碎，拌均匀就可以吃了！
如果喜欢爽滑的口感，可以在水中加点淀粉勾芡，然后把芡汁倒在面上搅拌一下即可。
我最喜欢的就是这一口了！清凉爽口，酸辣开胃！一口就让你感觉到夏日的凉爽