酸辣鸭脚怎么焖好吃？
原料： 光鸭脚四斤，生姜两片，小米椒圈适量，蒜瓣五个，葱白两根，青红椒各一个，干锅酱汁（酱油、蚝油、辣椒酱、老抽、鸡粉、味精调） 做法步骤：
1.首先把鸭脚清洗干净，剪掉爪尖，然后用刀把鸭蹼切开，这样更容易熟；
2.将上述调料放入碗里调成酱汁备用；
3.锅里放油，烧热后倒入小米椒和蒜末，小火炒香后，再把调好的酱料倒进去，小火炒出红油；
4.随后把处理好的鸭脚倒进高压锅里，加入没过鸭脚的清水，盖上盖子，大火烧开之后，改小火煮二十分钟；
5.时间到后打开锅盖，把切好的葱姜放进去，继续盖上盖子炖十分钟左右，让鸭脚吸收汤汁的味道；
6.最后撒上葱花和香菜即可出锅装盘了~ 小贴士： ①为了去腥提味，在炖鸭脚的时候，可以放几颗冰糖一起煮，味道更好。 ②因为鸭子含有较高的胆固醇，所以高血压患者不宜多吃哦！