原料：老豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜半个，炸花生米一把 调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，葱花适量，芝麻油几滴，淀粉适量 做法：
1、老豆腐切块、黄瓜和胡萝卜切片备用；调一个料汁儿：生抽2勺，香醋1勺、白糖少许混合均匀； 2、炒锅烧热，倒油，油温四成热的时候放入葱花爆香，然后把切好的豆腐平铺在锅底，小火煎制！ 3、煎至一面金黄后，翻面继续煎！
4、加入切好的黄瓜片和胡萝卜片，然后倒入调好的料汁儿！
5、最后收干汤汁，淋几滴芝麻油提香增亮即可出锅
小提示
1、用小火慢慢煎，避免煎糊了！
2、如果喜欢吃脆一点的就关火闷一下下，喜欢软一点的就多焖一会儿！
平岗优质答主这个瓜叫黄瓜，可是一百个人眼里有一百个哈姆雷特啊…… 我是东北人，我眼里它叫“甜嫩脆”； 我奶奶是河北人，她眼里它是“青瓜蛋儿”； 我爷爷是上海人，他眼里它是“洋辣子”； 我的大学同学说，那东西叫“王八蛋”； 不过，这些都不是最重要的，重要的是要有一个会做菜的男朋友（女朋友）和一个爱吃的男朋友（女朋友）！ 言归正传吧~ 这道菜做起来其实非常简单啦～
1、锅里烧水，放盐少许和油两勺。把切好的生花生米放进去煮熟后，捞出来放在碟子里待用。
2、将洗干净的生豆芽放入锅中煮至软烂，加入酱油、醋、味精，调好口味后盛入盘内。
黄瓜切去两头，切成四瓣，用开水焯一下，凉后再放入盘中。这时可以开始拌了，用勺子舀点熟花生油倒进小碗里加一点糖和白醋调成酱汁状。最后把调好的汁和炒好的花生米倒在黄瓜上就OK拉！
ps.如果喜欢吃花生米的，可以把花生米先下锅油炸再跟黄瓜一起拌着好吃哦o(∩_∩)o哈哈~~
