咸肉蒸什么菜好吃？
@海派青葱岁月 说的好像咸猪肉很贵似的，我这里一斤才14块钱！！！ 我就特别能吃咸猪肉，小时候家里条件不好，有时候实在没米下锅了，就把前年腌的咸猪头拿出来煮汤，那可是猪身上最好吃的部分啊！！！ 用咸猪肉来下饭菜，最简单的就是蒸排骨或者蒸萝卜了。
上周末家里没人做菜，我就用冰箱里的存货做了一个咸肉蒸萝卜，味道好的不得了，吃的一干二净。 把萝卜用清水浸泡半个小时，中间换一次水； 然后把处理干净的咸鱼和生姜片一起放入锅中，加适量的清水，大火煮熟（用筷子可以轻松插入鱼肉）后，捞起浸入凉开水中冷却； 冷却后的鱼切成薄片状(越薄越好)，装盘待用； 新鲜的瘦肉冲洗干净后，用厨房纸擦干水分，用刀背轻轻拍松，再用刀剁成肉末，加少许盐、生抽、生粉搅拌均匀后，倒入锅中，大火炒熟盛出待用； 切好的葱花均匀的铺在鱼片上，然后盖上盖子，隔水蒸5-8分钟左右至熟透； 取一大碗，放入两勺生抽、一勺糖调成酱汁，淋在蒸熟的鱼儿上，撒上葱花点缀一下就可以食用啦~~