韭菜虾子怎么炒好吃？
韭菜虾仁，最简单的食材，最完美的搭配！ 很多人不喜欢吃虾仁，主要是觉得腥味重。但今天推荐的这款虾仁，去腥非常彻底。你完全可以放心购买哦~
【食材】 韭菜、虾仁
【步骤】 1.首先把虾仁清洗干净，放入碗中，加入2勺料酒和适量葱姜去腥。再加少许盐入味。
2.接着来处理韭菜，用刀将韭菜切成小段备用。记得不要把韭菜切得太碎啦，这样影响口感！
3.锅中烧油，油热后倒入虾仁快速翻炒至变色。
4.然后加入韭菜段，迅速翻拌均匀，加小半勺食盐调味即可。全程大火快炒，出锅前可淋入少许香油增香。 一盘美味又营养的韭菜虾仁就做好啦～鲜香味美超下饭！连汤汁都不剩！
小贴士： ①选购虾仁的时候，千万不要挑选体色发暗，手感粗糙的。这样的虾仁不新鲜，做出来腥味重。 ②在清洗虾仁的时候，不要直接将它们放在清水里搓洗。这样会让虾仁失去表皮保护，变得软绵绵，不利于后续加工。正确的做法应该是将少量面粉撒在虾仁上，用手轻轻揉搓，再用流动的水冲洗干净。
③最后一步热油滑炒虾仁时，油温一定要足够高。否则会黏锅，而且容易导致虾仁变老变硬。