酸菜麻辣烫怎么做好吃？
在东北，最过瘾的吃法儿是拿个大碗，把切好的酸菜放进去，再来俩鸡蛋，倒上煮得热乎乎的麻辣烫汤底，搅和搅和。 等香味扑鼻而来的时候，就可以夹起一块儿浸了汤儿的豆腐卷送嘴里了。外边儿的汤汁儿可千万别浪费了呀！用勺儿舀起来，呼啦~一大口，那滋味可别提多美了～
要是不爱吃鸡蛋的呢，也没关系，咱们可以在吃前头来一盘儿花生米，或者炸腐竹、炸蘑菇等油炸货，再配上二两烧刀子，那味道也是极好的… 不过现在有了海底捞的味道更棒了！只需要一个锅底就能吃到超级丰富的菜品！
首先准备一碗酸菜，我用的是泡得久一点儿的酸菜，如果吃不了太酸的可以加少许白醋进去哦。然后打入两个鸡蛋，一勺糖，一勺盐，充分搅拌，让鸡蛋与酸菜融合。
接下来就是最重要的一步了！一定要用火锅最热的温度烫熟！可以整碗放进火锅里，盖上盖子闷三分钟就可以了哟～我是因为有底料所以就不用另外再加盐了，如果是第一次弄的话还是建议少放一点儿盐，等到吃得时候再说嘛。
最后撒一把酥脆的炸花生米就搞定啦！是不是超简单！这一大碗看着就很有食欲吧～你可以像吃火锅那样直接食用，但是我个人更喜欢把它倒进小碗里，先喝一口热乎乎辣辣的汤底，然后再夹一筷子嫩嫩的豆腐卷，美滋滋！