豆芽拌凉菜怎么做好吃？

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用料：豆芽菜、香菜、辣椒油、盐、生抽、香醋 做法步骤：

1、准备一盆凉水，加少许盐，把洗净的豆芽放入，浸泡20分钟左右（这样可以去掉豆芽的涩味）； 2、将浸泡好的豆芽挑出，用清水冲净；

3、烧一锅开水，放入豆芽，焯水2分钟，捞出过凉，沥干水分备用；

4、加入盐、生抽、香醋和辣椒油拌匀，最后撒上葱花或香菜即可。

小窍门： 用凉水加盐泡豆子可以大大减少豆子的腥味，喜欢脆嫩口感的就不用焯水了。不过如果用凉水加盐泡豆子，再彻底冲洗干净的话，也可以去除豆子的涩味哦~

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