咸鱼瘦肉怎么蒸好吃？
咸鱼用清水浸泡20分钟以上（中途可以换水）泡去多余的盐分 然后，把排骨洗干净后剁成小块状待用（我嫌麻烦就直接用绞肉机打了） 剁碎的咸鱼和排骨放在一起，加入生粉、生抽、白糖、花生油拌匀，腌15分钟 香菇用清水泡发，去掉香菇柄后撕成小朵 准备好葱姜蒜等配菜，葱切段，姜切丝，大蒜拍碎 热锅凉油放入锅中，小火煎至鱼肉两面酥脆 黄豆酱、海鲜酱油、料酒、清水调成酱汁备用 煎好的鱼块放入高压锅内，同时放入姜丝和香菇一起煲30分钟左右 打开盖子，调入淀粉水和老抽搅匀，再煮几分钟收汁即可 盛盘后撒入葱花点缀更诱人食欲！