丝螺怎么烧好吃吗？
1、买回来的丝螺用清水冲洗几遍，放入碗中用少许油拌匀。（这样炒的时候不会出水） 2、配料：青椒一个切成小块，红椒半个切丝，生姜两片切丝，香葱一根打结或打成葱结。 3、热锅冷油，放入葱姜爆香，倒入丝螺大火爆炒。 4、倒入料酒和酱油上色，加盐调味，继续翻炒几分钟，使盐入味。（我炒的这个版本比较咸了！） 5、倒入切好的青红椒，炒出香味即可出锅。 小贴士
1.洗螺蛳的时候，最好边洗边挑，把杂质和脏沫冲洗干净。
2.不剪尾部的螺肉很难煮熟，而且容易夹生。但是尾部是消化器官，可能有较多细菌，为了卫生，还是剪掉比较好。
3.新鲜的螺蛳肉质饱满鲜嫩，颜色偏褐黑色；如果颜色发灰或者发黑，可能是存放时间比较长，味道和营养都会有影响。
4.炒制的时间不宜过长，以免把营养丰富的螺肉炒得老硬嚼不动。