咸蛋黄炒什么好吃？
我做过最好吃的一道就是咸蛋豆腐了，真的超超超超级好吃！！！ 首先把准备材料准备好（其实还可以加一些火腿丁、青豆之类的） 1.锅内加适量油，倒入切成小块的南乳和咸蛋翻炒至出味； 2.倒入切好的老豆腐和适量酱油翻炒均匀，加一碗水盖上锅盖焖煮5分钟左右；
3.最后撒上葱花装盘就完成啦~ 我觉得味道最好的是那种刚捞上来还热乎乎的嫩豆腐，吃起来口感会好一点哦～ 你们也可以试试哟嘻嘻嘻……
接下来还有一道也很好吃的菜——咸蛋肉末土豆泥 准备食材有：土豆一个、咸鸭蛋两个、瘦肉一小块、青椒半个小米辣三个葱姜蒜少许料酒生抽耗油淀粉白糖鸡精
1.土豆去皮洗净切小块放入锅中煮熟后捞出压成泥备用;
2.将瘦肉洗净剁碎加入一勺料酒两勺生抽半勺老抽半勺耗油一勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟，咸蛋去壳取蛋液，葱白姜蒜末，辣椒粒备好;
3.锅烧热倒油放入腌好的肉末炒至变色盛出备用，锅中再放入少许油，下入葱白姜末炒香，然后加入咸蛋黄炒散，再加入肉末继续翻炒，接着往锅里加入清水或者高汤，水量和土豆泥平齐，再加入适量的白糖翻炒均匀，大火收汁关火备用;
4.起锅热油爆香姜蒜末，下入辣椒和青椒粒，再淋入一点生抽翻炒均匀;
5.然后将之前做好的土豆肉末盛到碗中铺上炒香的青椒圈就可以开动了！！