墨鱼煲猪肚汤什么功效？
猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，能提高机体免疫力和抗病毒能力，可治腹痛、泄泻、胃下垂、消化道出血等症；墨鱼高蛋白、低脂肪、微量元素丰富，易于消化，有滋阴养血、止血消肿之功。
做法：取新鲜净猪肚一个，洗净，入开水锅氽一下捞出，晾凉后切粗丝，加精盐拌匀；取鲜墨鱼500克洗净，沥干，切丝，加味精、精盐、料酒腌5分钟。锅洗净烧热，下植物油100克烧热，下姜片煸香，下入猪肚丝翻炒，随后倒入腌渍入味的墨鱼丝，烹入料酒，炒匀盛出备用，将瓦煲放在火上，加入300克清水烧开，放入猪肚、墨鱼，煲至猪肚熟透，捞出猪肚、墨鱼，将汤汁滤入碗内。另取锅置火上，下植物油烧热，放入姜丝煸香，下猪肚丝、墨鱼丝炒匀，烹入料酒，倒入煲内，盖上盖，续煲5分钟即可。