土豆沙拉如何碾碎？
如果是蒸熟的土豆，捣烂比较容易，热的土豆比较容易压烂，即使稍微有一点硬，没有完全蒸透，捣碎也相对容易。但如果是煮熟的土豆，一定要冷到和手的温度相近时再捣，因为刚煮好的土豆捣起来真的挺累人的，特别瓷实，如果用手直接捣不烂，可以用勺子稍微捣一捣也行。还有就是用什么捣土豆。有人用土豆捣剂，这样会比较细。但其实用叉子也完全能搞定，只要捣碎了，土豆沙拉该有的味道都有的。
制作土豆沙拉需要熟土豆、鸡蛋2个、火腿肠1根、生菜2片、生抽、白糖、凉拌醋、熟白芝麻（熟花生碎、熟瓜子碎均可）、熟椒盐。鸡蛋煮熟剥壳备用，土豆削皮切片，蒸熟透，鸡蛋去壳后切成粒，火腿肠切成粒，生菜撕成小块。把生抽，白糖，凉拌醋放在小碗中，加少许熟椒盐，调成味汁。
蒸土豆的热水可以把鸡蛋泡烫一会儿，煮鸡蛋的热水，也可以泡烫土豆一会儿，这样可以节省一些时间，熟了的土豆要凉到和手接近的温度，用叉子压（也可用捣剂更细腻些）。然后把火腿肠粒，鸡蛋粒加进去。再把生菜加进去。再加少许熟椒盐拌匀。装盘子，上面撒上熟白芝麻（熟花生碎、熟瓜子碎均可），即可。也可以用沙拉汁（凉拌汁）调，土豆沙拉即成。